今天趁着只需要工作半天... 就赶快回家试做多一次面包... (之前有试过.. 失败了...因为发酵不到...应该酵母坏掉了..) 由于这次采用 alex goh 师傅的 烫种冷藏法.. 所以前一晚我有先把汤种的部分做出来了... 这样一来.. 我回到家...可以直接开始制作我的面包...希望这次能成功... ^^
由于怕失败, 于是只用了食谱的一半份量.. 当然搅拌过程用了我的新伙伴 - kenwood 小白.
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| 搅拌好的面团, 发酵40分钟后的成果.. |
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| 香肠面包 ~ 第一次做的造型面包... >.< 好丑... 有待加强.... 继续的发酵20分钟.. |
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| 进烤箱咯... 膨胀起来了.... |
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| 登... 温度有点过高, 表面都有点黑了... |
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| 芝麻面包 ~ 也是丑丑的造型 .... |
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| 出炉咯.... |
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| 不知道是不是温度过高的关系... 表面有点硬....可是内部却很软...嘻嘻...蛮好吃的甜面包... |
终于, 第一次可以成功的做出面包了... 虽然... 造型有点丑...温度时间也还没掌握的好... 不过自己还是很开心... 因为我算是成功制做出来了... 哈哈... 他试了..也说不错.... 这次给自己50分吧... 继续加油努力....
3 评论:
你好啊，我在网上看kenwood336的review，结果无意中闯进你的家了，想问你这台机搅拌面团效果如何？容易出膜吗？ :D
你好啊，我在网上看kenwood336的review，结果无意中闯进你的家了，想问你这台机搅拌面团效果如何？容易出膜吗？ :D
hi ..eva .. 我觉得不错... 我用2号速度打大概20-25分钟左右,就有薄膜了~
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