第一次为了能亲手做 tiramisu 生日蛋糕给亲亲男友, 于是我就决定学做这款蛋糕, 那时候的我完全没接触烘培, 傻傻的以为要做蛋糕一定要有烤箱, 哈哈... 于是我生日的礼物就是他送的烤箱, <朋友都说赚到啦, 他买烤箱还贵过不如直接买个TIRAMISU生日蛋糕 , 嘻嘻嘻嘻.... > 于是开始研究 tiramisu , 才发觉根本不需要烤箱嘛...

其实我不太喜欢吃 cheese cake , 觉得吃多很 geli 很腻的感觉, 印象中,第一次吃 cheese cake 就是在中学时期, 那时候和朋友庆祝生日, 那时候的我根本不知道是怎样的味道和口感... 可是吃了一口后, 就不吃了... 当时觉得太难吃了.. 怎么有人会喜欢吃 cheese cake , 从此以后就没再吃CHEESE CAKE 了... 

 一开始, 我就上网搜寻很多 tiramisu 的食谱, 发觉其实很多方式, 有些是用手指饼干finger lady, 有些是用蛋糕体, 有些两种都用, 而cheese 方面呢, 正宗的 tiramisu 是用 mascarpone cheese , 可是有些也可以用 cream cheese 来代替.... 而最关键的是kahlua 酒~~ 于是我又跑去买食谱书, 研究啊研究...

Tiramisu 我知道是带点苦味, 可是真真吃起来是怎样的, 我确实不太知道.. 因为没吃过... 可是男友爱吃, 为了能让他吃到自己亲手做的又好吃的.. 我跑几家蛋糕店, 买了他们的 tiramisu cake 来吃, 其实心里还是有抗拒的, 毕竟中学之后, 难吃的感觉还在我脑海里, 不过还是硬着头皮去吃... 刚开始就吃少少的试味道.. 后来才发觉吃起来不会像之前这么geli 这么腻的感觉... 于是大口些吃下去... 才知道原来 tiramisu 是这种口感, 顿时也觉得其实 cheese cake 没这么难吃... 

好了... 知道 tiramisu cake 是怎样的味道后, 于是开始制作.. 我选择用 finger lady 当蛋糕体,而暂时用cream cheese 试做, (因为 mascarpone cheese 好贵哦..) 刚开始试做, 发觉真的很多工... 也要很多工具... 单单盆子都要3-4个了... 第一次试做也手忙脚乱的... 

第一次做出来的 tiramisu , 就立刻带去给同事们试试... erm... 同事们都一直认为还不是很 tiramisu 的味道... 可能kahlua 酒方面我没放太多... 于是又开始试第二次... 继续努力.... 前前后后一共试做了三次, 第三次, 终于终于...大家都吃到很好吃, 真的像外面卖的 tiramisu 这么好吃... 于是自己的心情也轻松了... 起码终于做到像的了... 那他的生日蛋糕我可以有信心完成了... 

搞定蛋糕后, 我就开始想要怎么的蛋糕装饰呢? 想啊想, search 啊 search , 终于想到了.. 用了他喜欢吃的 kit kat 来做旁边的装饰, 然后上面在写字就可以了... 嘻嘻... 

终于他的生日来了.. 我们和一班朋友都在一家餐厅庆祝他的生日, 蛋糕捧出来后, 朋友们都以为我去买回来的..嘻嘻...只有他知道是我自己亲手做的... 于是.. 我都先不说... 让朋友们吃起来看有什么评语先, 嘻嘻..朋友们的评语都说不错.. 问我哪里购买, 这时候我才说.. 其实是我自己亲手做的... 大家都很不相信很惊讶... 哈哈..也对啦... 毕竟这个是我第一次做的生日蛋糕 ,还不是普通的CAKE , 是我讨厌的 cheese cake ... 哈哈哈... 不过因为这样, 我对烘培产生了很大的兴趣.. 我会继续努力前进.... 

饼干是 chocolate almond chips , 也是我一直研究很久的饼干, 因为他很爱吃 famous amos 饼干, 于是我做了类似的口感出来. 

男友一直以来很爱吃 famous amos , 每次去逛街, 经过 famous amos 档口, 他都一定会去买, 所以自己心里就决定, 一定要试做类似给他当生日礼物, 于是开始上网搜索, 结果就搜到了 Alvina's Baking Journey 家的 Oatmeal almond chocholate chips cookies ,决定开工试试.. 

食谱来自 Alvina's Baking Journey , 谢谢她的分享.... 

Ingredient A : 

Butter 230g , 

Brown Sugar 50g , 

Castor Sugar 50g , 

Vanilla Essence 1tsp ,  

B Egg (50g - 55g)  1pc , 

Ingredient B : 

Low Flour 110g ( 筛过) , 

Soda Powder   1tsp , 

Salt  little , 

Cinanmon Powder 1/4tsp , 

豆蔻粉  1/8 tsp, (我家没有这个, 所以没放) 

Ingredient C : 

Chocolate Chips   200g / raisin  (我只放 150g ) 

Walnut  1 cup , (我把walnut 换成 almond 碎 ) 

Quaker Instant Oatmeal 250g , (磨成粉状 ) 

做法 : 

1) 先将 brown sugar , castor sugar 和 butter 一起搅拌. 

2) 然后加入 vanilla essence 和 Egg , 再一起搅拌 . 

3) 接着加入 ingredient B 里的面粉和配料一起搅拌均匀.

4) 倒入 chocolate chips , almond 和 Oatmeal , 再搅拌均匀, 做出自己想要的大小形状就可. 

5) 预热烤箱 , 讲糊料排在已经铺了烘培纸的盘上, 再用手或者叉子销微按扁.

6) 放入烤箱, 用上下火 150 度 , 烘 15-20min , 或者边缘上色即可. 

7) 烘好后, 待冷后再装进罐子即可. 

(烤箱温度时间,只供参考, 我的烤箱 elba 35L , 比较热情. 所以所写的是比较适合我烤箱的温度.) 

  

 

自己有填加一些巧克力碎... 

 

 

 

由于自己第一次烤饼干, 饼干出炉后, 自己摸到软软的, 以为自己失败了, 就放一旁, 想说继续研究看看, 可是一会儿后, 我弟大声的和我说: "姐, 你的饼干自己硬起来了.. " 那时候我才知道原来饼干一出炉是比较软的, 等冷了后,自然就会硬些, 哈哈哈... 想到自己都很好笑.. 不过这也算是一种经历的经验吧...

这饼干吃很来真的很好吃很香, 只不过我想要的口感还没达到, 继续努力加油研究研究.. 

紧张..紧张...兴奋...兴奋... 婶婶知道我刚买了烤箱, 刚开始学烘培... 小婶婶就建议我不如做个生日蛋糕给明天三岁的小侄女... 我起初都有点担心自己做不来..... 可是又想试看看自己是否可以完全.... 于是...有了我的第一次做生日蛋糕的经验....

第一次做蛋糕体, 所以用了预拌粉来制作... 心兢胆跳的情况下...终于完全了.. 可是我觉得超超丑.... 好难看哦.... 

蛋糕体就是巧克力口味的..而内陷就是 blueberry + topping cream ... 

如果说要给自己打分的话, 就给自己30分好了... 这30分是来自自己能够完全蛋糕得来的... 虽然装饰有待加强的空间...虽然打发蛋糕的技术还不好... 不过不灰心... 我相信继续努力加油... 我可以越做越好.... 为自己加加油... 为自己打打气... 

这就是我的第一次....应该不是很很很糟吧..... >.<