第一次为了能亲手做 tiramisu 生日蛋糕给亲亲男友, 于是我就决定学做这款蛋糕, 那时候的我完全没接触烘培, 傻傻的以为要做蛋糕一定要有烤箱, 哈哈... 于是我生日的礼物就是他送的烤箱, <朋友都说赚到啦, 他买烤箱还贵过不如直接买个TIRAMISU生日蛋糕 , 嘻嘻嘻嘻.... > 于是开始研究 tiramisu , 才发觉根本不需要烤箱嘛...
其实我不太喜欢吃 cheese cake , 觉得吃多很 geli 很腻的感觉, 印象中,第一次吃 cheese cake 就是在中学时期, 那时候和朋友庆祝生日, 那时候的我根本不知道是怎样的味道和口感... 可是吃了一口后, 就不吃了... 当时觉得太难吃了.. 怎么有人会喜欢吃 cheese cake , 从此以后就没再吃CHEESE CAKE 了...
一开始, 我就上网搜寻很多 tiramisu 的食谱, 发觉其实很多方式, 有些是用手指饼干finger lady, 有些是用蛋糕体, 有些两种都用, 而cheese 方面呢, 正宗的 tiramisu 是用 mascarpone cheese , 可是有些也可以用 cream cheese 来代替.... 而最关键的是kahlua 酒~~ 于是我又跑去买食谱书, 研究啊研究...
Tiramisu 我知道是带点苦味, 可是真真吃起来是怎样的, 我确实不太知道.. 因为没吃过... 可是男友爱吃, 为了能让他吃到自己亲手做的又好吃的.. 我跑几家蛋糕店, 买了他们的 tiramisu cake 来吃, 其实心里还是有抗拒的, 毕竟中学之后, 难吃的感觉还在我脑海里, 不过还是硬着头皮去吃... 刚开始就吃少少的试味道.. 后来才发觉吃起来不会像之前这么geli 这么腻的感觉... 于是大口些吃下去... 才知道原来 tiramisu 是这种口感, 顿时也觉得其实 cheese cake 没这么难吃...
好了... 知道 tiramisu cake 是怎样的味道后, 于是开始制作.. 我选择用 finger lady 当蛋糕体,而暂时用cream cheese 试做, (因为 mascarpone cheese 好贵哦..) 刚开始试做, 发觉真的很多工... 也要很多工具... 单单盆子都要3-4个了... 第一次试做也手忙脚乱的...
第一次做出来的 tiramisu , 就立刻带去给同事们试试... erm... 同事们都一直认为还不是很 tiramisu 的味道... 可能kahlua 酒方面我没放太多... 于是又开始试第二次... 继续努力.... 前前后后一共试做了三次, 第三次, 终于终于...大家都吃到很好吃, 真的像外面卖的 tiramisu 这么好吃... 于是自己的心情也轻松了... 起码终于做到像的了... 那他的生日蛋糕我可以有信心完成了...
搞定蛋糕后, 我就开始想要怎么的蛋糕装饰呢? 想啊想, search 啊 search , 终于想到了.. 用了他喜欢吃的 kit kat 来做旁边的装饰, 然后上面在写字就可以了... 嘻嘻...
终于他的生日来了.. 我们和一班朋友都在一家餐厅庆祝他的生日, 蛋糕捧出来后, 朋友们都以为我去买回来的..嘻嘻...只有他知道是我自己亲手做的... 于是.. 我都先不说... 让朋友们吃起来看有什么评语先, 嘻嘻..朋友们的评语都说不错.. 问我哪里购买, 这时候我才说.. 其实是我自己亲手做的... 大家都很不相信很惊讶... 哈哈..也对啦... 毕竟这个是我第一次做的生日蛋糕 ,还不是普通的CAKE , 是我讨厌的 cheese cake ... 哈哈哈... 不过因为这样, 我对烘培产生了很大的兴趣.. 我会继续努力前进....
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| 饼干是 chocolate almond chips , 也是我一直研究很久的饼干, 因为他很爱吃 famous amos 饼干, 于是我做了类似的口感出来. |
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