2013过年饼~杏仁酥饼

杏仁一直以来自己蛮喜欢吃的, 所以这次也尝试做了杏仁酥饼, 这次采用了 Katherine Kwa 的食谱.

材料 : 

a) 450g普通面粉, 

180g 糖份 (我用150g ) , 

salt 1/2tsp , 150g 杏仁粉 , 

150g 杏仁粒, 

1tsp 发粉 , 

1tsp 苏打粉     

b) 200g corn oil  

装饰 : 适量蛋液, 杏仁粒     

做法 : 

1) 将材料 (a) 搅拌均匀, 徐徐加入 (b) 拌成团. 

2) 用手搓成小圆团,排放在烘盘上.   

3) 抹上蛋液, 沾上杏仁粒作装饰, 以150度烘烤20分钟.

(烤箱温度时间,只供参考, 我的烤箱 elba 35L , 比较热情. 所以所写的是比较适合我烤箱的温度.)

由于搅拌出来的面团很散,我很难做成圆团, 最后, 拿了量匙来压紧, 最后慢慢的再推出来排放在盘上. 一出炉火纯青,整个房子都满满杏仁味, 而且老人家会很喜欢吃哦.. 因为杏仁带咸, 所以咸咸的甜甜的, 我妈老板娘赞不决口哦...