什么叫做"金桶牛油冰" , 顾名思义就是用金桶牛油这个牛油牌子做出来的饼干, 不要小看它哦... 它可真的做出来的饼干,牛油蛋糕啊.. 全部都超香超好吃... 香到你忍不住一直吃吃吃... 所以说一份钱一份货啊.... 

这次用了这个超贵的牛油来制作我的牛油饼, 嘻嘻... 食谱如下: 

金桶牛油  -  200g 

面粉 - 350g 

幼糖  - 150g

蛋 - 1 粒

做法 : 

牛油和幼糖打发, 加入面粉拌均后再加蛋拌均即可, 无需揉面团. 

面团杆平, 引出喜欢的形状, 也可以放入挤花袋, 利用花嘴裱出来.

进入烤箱烘150度, 15-20分钟. 

金桶牛油包装. 市面价钱 RM 10-11.00 左右, 烘培店会比较便宜 RM 9++  图片取自网络

花型的金桶牛油饼干... ^^ 

还记得之前我曾经因为男友爱吃 famous amos cookies , 所以一开始接触烘培就有研究类似的 cookies 吗? -- Oatmeal almond chocholate chips cookies ~

经过了好几次的研究, 终于终于找到了1款口感相似度有90%的 chocolate chips cookies , 我称它为 翻版 famous , 哈哈... 全部人吃过都赞不决口, 也说吃了后一直停不下来的 cookies ~ 

这次的材料方面有和上次有些不同, 这次用了高级的 chocolate chips , 出来的味道也不一样, 还有放多了almond 碎, 吃起来比较有口感, 卡呷卡呷卡呷的爽脆度... 

Londan almond chocolate cookies 伦敦杏仁饼, 小时候最爱吃的, 浓浓的巧克力包着整颗almond,真的很好吃, 以前没学会烘培前, 新年都会特定跑去卖, 无奈真的很贵.. 一小盒就要 RM 18 - 20 之前, 也才有20多粒, 所以一学烘培后, 偶然的机会下, 看到 kathrine 姐的这款饼干的照片, 于是就询问了 kathrine 姐的食谱和做法, kathrine 姐很爽快的就给我了.. 嘻嘻..我可以开始试做了... 

食谱材料 : 

饼皮: 

250g butter 

120g icing sugar

2pcs egg yolk

1tsp vanilla essence

450g flour (过筛) 

200g whole almond nut ( 整颗要烘香 , 我选择炒香)

装饰 :

500g cooking chocolate ( 隔水溶化就可以了)

少许色彩糖

做法 : 

1) 先把 butter 和 icing sugar 打发均匀加入 egg yolk , 拌打均匀. 加入 vanilla essence之后, 把 flour 加入搬成团. 

2)取一个面团包入1颗已烘香的杏仁, 排放在烤盘.

3) 放入预热烤箱以150度约15分钟至熟.

4) 冷却后, 再沾上溶解巧克力放入小纸杯里, 再洒上色彩糖作装饰. 

( P/S : 烤箱温度时间只供参考, 我的烤箱 elba 35L , 比较热情, 所以以上温度时间是比较适合我的烤箱) 

做这个的时候, 遇到一个比较麻烦的, 就是手一直会沾到巧克力, 所以准备一条湿手巾方便抹手, 这样一来继续做的时候就不会弄到纸杯都有巧克力... 

还有一点的是, 沾上巧克力的饼干, 一定要等巧克力完全冷却了, 才收入罐子哦..